Khi thưởng thức một viên gelato Ý thủ công, điều tạo nên ấn tượng không chỉ nằm ở vị ngọt mát lạnh, mà còn ở độ mịn, kết cấu và cách hương vị nguyên liệu được thể hiện rõ ràng trong từng muỗng kem.

Tại Ciao Ciao Gelato, tinh thần ấy được thể hiện qua cách thương hiệu chăm chút cho gelato từ những bước đầu tiên: lựa chọn nguyên liệu, nghiên cứu đặc tính từng thành phần, cân bằng công thức và hoàn thiện kết cấu của từng vị kem.

Đó cũng là cách Ciao Ciao đưa tinh thần Monozukuri – sự tận tâm và chú trọng đến từng chi tiết trong quá trình tạo ra sản phẩm – vào từng mẻ gelato.

🍨 Monozukuri Không Chỉ Là Sự Tỉ Mỉ, Mà Là Cách Ciao Ciao Làm Ra Gelato

Trong văn hóa Nhật Bản, Monozukuri thường được nhắc đến như tinh thần làm nghề với sự nghiêm túc, kiên nhẫn và chú trọng từng chi tiết.

Với Ciao Ciao, tinh thần đó không chỉ nằm ở thành phẩm cuối cùng mà được bắt đầu ngay từ việc hiểu nguyên liệu và tìm cách phát huy tốt nhất đặc tính vốn có của chúng.

Một nguyên liệu khác nhau sẽ có độ ngọt, độ béo, hương thơm và cấu trúc khác nhau. Vì vậy, thay vì áp dụng một công thức cố định cho mọi hương vị, việc tạo ra gelato đòi hỏi sự điều chỉnh phù hợp để mỗi nguyên liệu có thể thể hiện được nét riêng.

Mỗi Nguyên Liệu Đều Có Câu Chuyện Riêng

Một trong những cách Ciao Ciao thể hiện sự chăm chút nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu từ nhiều vùng nguyên liệu khác nhau trên thế giới.

Có những hương vị mang đậm dấu ấn Nhật Bản như Matcha từ Uji, Kyoto, nơi nổi tiếng với truyền thống sản xuất matcha lâu đời. Có những nguyên liệu quốc tế mang đặc tính rất riêng như Manjari Single Origin Chocolate, hay xoài Alphonso – giống xoài nổi tiếng thường được mệnh danh là “vua của các loại xoài” nhờ hương thơm và vị đặc trưng. Bên cạnh đó là những nguyên liệu gần gũi với Việt Nam như dừa non Bến Tre, sầu riêng Ri6...

Khi được đưa vào gelato, những nguyên liệu này không chỉ đóng vai trò tạo hương vị. Đặc tính riêng của từng nguyên liệu cũng trở thành cơ sở để Ciao Ciao nghiên cứu và điều chỉnh công thức phù hợp.

Cân Bằng Công Thức – Để Mỗi Nguyên Liệu Được Tỏa Sáng

Một trong những yếu tố quan trọng của gelato thủ công là sự cân bằng.

Độ ngọt, độ béo, lượng nước, kết cấu và cường độ hương vị đều cần được tính toán để tạo nên một thành phẩm hài hòa. Đặc biệt, mỗi nguyên liệu lại có đặc tính khác nhau nên công thức cũng cần được điều chỉnh tương ứng.

Tại Ciao Ciao, sự cân bằng này được thể hiện ở cả hai dòng Gelato và Sorbet.

Nếu Gelato tạo nên trải nghiệm mềm mịn với nền sữa và chất béo được cân đối, thì Sorbet lại là dòng kem không sử dụng sữa, tập trung nhiều hơn vào việc thể hiện sự tươi sáng và đặc trưng của nguyên liệu chính.

Dù khác nhau về thành phần, cả hai dòng vẫn được phát triển dựa trên tinh thần và kỹ thuật của gelato Ý, đồng thời kết hợp những nguyên liệu được tuyển chọn từ nhiều nơi trên thế giới.

🌿 Tôn Trọng Hương Vị Nguyên Bản Thay Vì Che Lấp Bằng Độ Ngọt

Một viên gelato ngon không nhất thiết phải có vị thật ngọt. Quan trọng hơn là khi thưởng thức, bạn vẫn có thể nhận ra nguyên liệu đang tạo nên hương vị đó. Đó là lý do những nguyên liệu như matcha, chocolate, xoài, dừa hay sầu riêng được khai thác theo những đặc tính riêng thay vì chỉ sử dụng chúng như một loại hương liệu.

Tinh thần Monozukuri vì thế không nằm ở việc tạo ra những hương vị cầu kỳ, mà ở quá trình tìm ra cách để mỗi nguyên liệu được thể hiện đúng và trọn vẹn nhất trong một viên gelato.

✨ Free Tasting – Thử Vị Trước Khi Chọn

Một điểm thú vị tại Ciao Ciao chính là free tasting không giới hạn số lần. Trước khi chọn kem, bạn có thể thử một vài hương vị để tìm ra vị phù hợp nhất với khẩu vị của mình. Chỉ cần hỏi nhân viên, bạn sẽ được gợi ý và thử các vị kem phù hợp – từ đó dễ dàng chọn ra “chân ái” cho riêng mình.

--

🍦 HAPPY HOUR | 14:00 – 17:00, Thứ 2 – Thứ 6

Trong khung giờ Happy Hour, vị kem Premium đồng giá với vị kem Classic khi thưởng thức tại cửa hàng Ciao Ciao Gelato. Đây là thời điểm lý tưởng để thử những hương vị Premium yêu thích với mức giá hấp dẫn hơn.

📍 Áp dụng tại 80C Xuân Thủy & 106 Hồ Tùng Mậu
🍨 Áp dụng cho Cone & Paper Cup, mua trực tiếp tại cửa hàng.

✨ Ghé Ciao Ciao vào Happy Hour và thưởng thức gelato Ý thủ công theo cách trọn vẹn hơn!