Một trong những điều thú vị tại Esta Saigon là cùng một tinh thần ẩm thực có thể được trải nghiệm theo hai cách khác nhau.

Hiện tại, nhà hàng giới thiệu hai set menu, mỗi set được xây dựng cho một nhu cầu và một cách tận hưởng riêng.

Set 1Pax – Một Hành Trình Ẩm Thực Dành Cho Riêng Bạn

Set 1PAX được xây dựng như một hành trình cá nhân.

Thực đơn dẫn dắt thực khách qua nhiều lớp trải nghiệm, Bữa ăn bắt đầu với Ehime shima-aji, fermented lemon và Hokkaido tomato, tiếp nối với brioche, cua Cà Mau, sò điệp Hokkaido và chawanmushi.

Sau đó, hành trình chuyển sang những món được chế biến với lửa như kanpachi, vịt trời treo gió 7 ngày cùng xốt vịt mắc khén, trước khi khép lại bằng các món tráng miệng như kem hun khói, raspberry và banana tarte tatin.

Từng món được sắp xếp theo một trình tự nhất định, để thực khách có thể từ từ khám phá cách Esta kết hợp nguyên liệu châu Á, sản vật Việt Nam và kỹ thuật chế biến đương đại.

Thay vì chỉ tập trung vào từng món riêng lẻ, set menu tạo nên một mạch trải nghiệm liền nhau, phù hợp với những ai muốn khám phá trọn vẹn câu chuyện ẩm thực của Esta theo nhịp riêng của bản thân. 

Set 6Pax – Designed To Share

Nếu Set 1PAX là một hành trình cá nhân, Set 6PAX – “Designed to Share” lại được tạo ra cho một bàn tiệc.

Các món được phục vụ theo hình thức sharing plates, từ smoked ricotta, tôm sú, brioche, shima-aji, sò điệp Hokkaido đến bạch tuộc sa tế kosho để mọi người cùng thưởng thức, chia sẻ và trò chuyện trong suốt bữa ăn.

Điểm nhấn của set nằm ở Stockyard Striploin MB5 steak, được ủ khô 14+ ngày.

Cách phục vụ này đặc biệt phù hợp với những buổi tụ họp cùng bạn bè hoặc gia đình, khi trải nghiệm không chỉ nằm ở món ăn mà còn ở khoảnh khắc mọi người cùng ngồi quanh một bàn.

Hai set menu, hai cách tận hưởng.

Một bên là hành trình dành cho riêng mình.

Một bên là câu chuyện được kể cùng cả bàn ăn.