Một bữa ăn ngon không chỉ được quyết định bởi món ăn.

Cách nhân viên chào đón, quan sát bàn ăn, hỗ trợ khi cần và giữ khoảng cách phù hợp cũng ảnh hưởng rất nhiều đến cảm giác thoải mái của khách.

Tại UMAI RAMEN & IZAKAYA, chúng tôi coi trọng ba yếu tố trong phục vụ: quan sát, quan tâm và tinh tế.

Bắt đầu và kết thúc bằng lời chào kiểu Nhật

Khi khách bước vào UMAI, nhân viên chào bằng câu “Irasshaimase”.

Khi khách ra về, chúng tôi gửi lời cảm ơn bằng “Arigatou gozaimashita”.

Đây là những chi tiết nhỏ, nhưng thể hiện tinh thần chào đón và biết ơn khách hàng mà UMAI muốn duy trì mỗi ngày.

Quan sát để hỗ trợ khi khách cần

Phong cách phục vụ mà UMAI hướng tới không chỉ là chờ khách gọi rồi mới phản ứng.

Nhân viên được khuyến khích quan sát bàn ăn:

• Khách có muốn gọi thêm món không?

• Đồ uống đã hết chưa?

• Có cần dọn bớt đĩa trên bàn không?

• Có điều gì khách đang cần hỗ trợ không?

Mục tiêu là giúp bữa ăn diễn ra thuận tiện mà khách không phải liên tục tìm nhân viên.

Quan tâm không có nghĩa là làm phiền

Khi đi ăn cùng gia đình, người yêu, bạn bè hoặc đồng nghiệp, điều quan trọng nhất thường không phải là nhân viên phục vụ.

Đó là thời gian và cuộc trò chuyện giữa những người ngồi cùng bàn.

Vì vậy, UMAI không muốn nhân viên liên tục bắt chuyện hoặc xuất hiện bên cạnh bàn khi không cần thiết.

Chúng tôi muốn nhân viên có mặt khi khách cần, nhưng không làm gián đoạn khoảng thời gian riêng của khách.

Phù hợp cho những buổi muốn ngồi và trò chuyện lâu hơn

UMAI có khu vực ngoài trời ven kênh và tầng 2 yên tĩnh hơn.

Nhiều khách đến quán không chỉ để ăn mà còn để:

• Gặp bạn bè sau giờ làm

• Ăn tối cùng gia đình

• Đi cùng người yêu

• Gặp đồng nghiệp

• Ngồi ăn uống và trò chuyện đến khuya

Vì vậy, cách phục vụ cũng được xây dựng để khách có thể tận hưởng khoảng thời gian của mình một cách tự nhiên.

Sạch sẽ và ổn định để khách có thể yên tâm quay lại

Bên cạnh cách giao tiếp với khách, UMAI cũng coi trọng sự sạch sẽ của không gian và sự ổn định của món ăn.

Chúng tôi không chỉ muốn khách hài lòng trong lần đầu tiên.

Điều quan trọng hơn là khi quay lại lần thứ hai, thứ ba hoặc nhiều lần sau, khách vẫn cảm thấy thoải mái và yên tâm.

Một nơi để tận hưởng món ăn và thời gian của chính mình

UMAI muốn tạo ra một không gian nơi khách có thể ăn món Nhật, uống một ly bia và dành thời gian thoải mái cùng những người quan trọng.

Dịch vụ không cần quá trang trọng.

Nhưng khi khách cần, nhân viên có thể nhận ra và hỗ trợ.

Khi khách đang trò chuyện, chúng tôi tôn trọng khoảng thời gian đó.

Đó là trải nghiệm phục vụ mà UMAI muốn tạo ra mỗi ngày.

UMAI RAMEN & IZAKAYA

442 Trường Sa, Phường Cầu Kiệu, TP.HCM

Không gian: ngoài trời ven kênh và tầng 2 yên tĩnh hơn

Giờ mở cửa: 17:30 – 01:00

Nghỉ Thứ Tư