1. Menya Hanabi – Nơi khai sinh món mazesoba nổi tiếng

Ít ai biết rằng mazesoba không phải là một biến thể của ramen mà là một món ăn hoàn toàn khác. Năm 2008, Menya Hanabi tại Nagoya đã sáng tạo nên món mì trộn không nước dùng này và nhanh chóng tạo nên cơn sốt trên khắp Nhật Bản. Đến nay, Menya Hanabi vẫn được biết đến là "quê hương" của mazesoba chính gốc.

2. Điều gì khiến mazesoba trở nên đặc biệt?

Thay vì nước dùng, mazesoba chinh phục thực khách bằng sự kết hợp của sợi mì dai, thịt bằm đậm đà, lòng đỏ trứng béo ngậy, rong biển, hành lá và tỏi thơm. Khi trộn đều tất cả nguyên liệu, từng thành phần hòa quyện tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

3. Thưởng thức mazesoba theo cách người Nhật yêu thích

Bí quyết nằm ở việc trộn thật kỹ trước khi ăn. Sau vài đũa đầu tiên, hãy thêm một chút giấm kombu để cảm nhận sự thay đổi thú vị về hương vị. Và đừng quên gọi thêm cơm shime gohan để tận dụng phần nước sốt còn lại – cách kết thúc quen thuộc của những tín đồ mazesoba tại Nhật Bản.