Với khách du lịch quốc tế, TP. Hồ Chí Minh luôn hiện lên với nhịp sống hối hả, rộn rã tiếng xe và những tòa nhà chọc trời hiện đại. Thế nhưng, ngay giữa lòng trung tâm Quận 1 sầm uất, vẫn có một nhà hàng thuần chay xanh mát mang tên Đu Đủ Xanh.

Nơi du khách có thể tạm lánh khỏi sự náo nhiệt của phố thị để trải nghiệm một hành trình ẩm thực thực vật (plant-based) vô cùng tinh tế và đầy chiều sâu.

“Trốn” Phố Thị Trong Căn Villa Xanh Mát Mang Sắc Màu Đông Dương

Tọa lạc tại số 178A Hai Bà Trưng, phường Tân Định, Quận 1, Đu Đủ Xanh chọn cho mình cách ẩn mình khiêm nhường trong một con hẻm rộng rãi. Bước qua cánh cổng là một căn biệt thự mang dấu ấn kiến trúc cổ, nơi cảm giác hoài niệm được tiếp nối bằng những chi tiết gợi nhớ tinh thần Đông Dương. Nội thất gỗ, gạch hoa, đồ gốm, những gam màu trầm và khoảng xanh đan xen tạo nên một không gian có phần xưa cũ nhưng không nặng nề.

Ở đó, kiến trúc không đứng riêng như một lớp trang trí. Ánh sáng tự nhiên, cây xanh và những góc bàn được bố trí tương đối riêng tư làm mềm đi vẻ chỉn chu của căn villa, để không gian trở nên gần gũi và thư thả hơn, như một khoảng lặng nhỏ nằm ngay giữa nhịp sống thành phố.

Ẩm Thực Thực Dưỡng Thuần Tự Nhiên – Nói Không Với Bột Ngọt

Nếu những bữa ăn chay đôi khi vẫn gợi liên tưởng đến hương vị thanh đạm hay có phần đơn điệu, Đu Đủ Xanh mang đến một cách tiếp cận nhiều màu sắc hơn với ẩm thực từ thực vật. Thực đơn tại quán là sự kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu bản địa nhiệt đới tươi sạch với phong cách chế biến sáng tạo, hoàn toàn nói không với bột ngọt (No MSG) và sử dụng nguyên liệu thuận tự nhiên.

Một số món thường được lựa chọn tại Đu Đủ Xanh từ cộng đồng du khách tại Việt Nam lẫn quốc tế  có thể kể đến: 

• Bánh Tart với phô mai Brie và nấm Truffle

 Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của phô mai Brie Pháp, hương thơm lôi cuốn của nấm Truffle và chút chua thanh nhẹ từ giấm Balsamic. Đây cũng là món ăn "gây nghiện" nhất tại quán.

• Mì dẹt sốt Tứ Xuyên

Sợi mì dẹt dai mềm hòa quyện trong nước sốt Tứ Xuyên đậm đà, kích thích vị giác.

• Chả nấm mối 

Giữ trọn vẹn hương vị ngọt thanh nguyên bản của nấm mối tự nhiên, ăn kèm nước chấm sả tắc chua cay.

Chính sự chỉn chu và độc đáo này đã giúp Đu Đủ Xanh có được vinh dự đặc biệt khi đón tiếp Tổng thống Đức ghé thăm và dùng bữa trong chuyến công du của ông.

Vẻ Đẹp Nhân Văn Từ Mô Hình Doanh Nghiệp Xã Hội

Không chỉ dừng lại ở một bữa ăn ngon, điều khiến Đu Đủ Xanh thực sự chạm đến trái tim của bạn bè quốc tế chính là giá trị nhân văn mà nhà hàng theo đuổi. Là một thành viên thuộc doanh nghiệp xã hội Journey of the Senses (JOS), Đu Đủ Xanh đồng hành và tạo cơ hội việc làm chuyên nghiệp cho đội ngũ nhân viên là người khiếm thính, khiếm thị và đa dạng giới.

Sự tận tâm, thái độ phục vụ nhẹ nhàng và chuyên nghiệp của những người bạn đặc biệt tại đây chính là mảnh ghép cuối cùng giúp trải nghiệm của thực khách tại Đu Đủ Xanh trở nên trọn vẹn và ý nghĩa hơn bao giờ hết.

Nếu bạn đang tìm kiếm một góc bình yên mang đậm bản sắc văn hóa Việt để tiếp khách, dùng bữa cùng gia đình hay đơn giản là nạp năng lượng lành mạnh giữa chuyến hành trình khám phá Sài Gòn, hãy ghé qua căn nhà nhỏ của Đu Đủ Xanh nhé!