Paneer là gì? Tìm hiểu phô mai tươi Ấn Độ, cách Paneer được sử dụng trong ẩm thực và các món Paneer tại Tandoor Lê Thánh Tôn. 

1. Paneer là gì?

Paneer thường được cắt thành những miếng phô mai và kết hợp cùng sốt, rau củ hoặc gia vị thay vì dùng để kéo sợi như một số loại phô mai quen thuộc.

Tại Tandoor, Paneer được chế biến theo nhiều cách. Với Phô mai Paneer nấu sốt cải bó xôi (Palak Paneer), Paneer được nấu cùng sốt cải bó xôi xay nhuyễn, hành tây và gia vị. Trong khi đó, Phô mai Paneer nướng (Paneer Tikka) kết hợp Paneer với cà chua, ớt xanh và hành tây, tẩm gia vị rồi nướng trong lò Tandoor.

2. Paneer được dùng như thế nào?

Điểm đặc biệt của Paneer là cùng một nguyên liệu nhưng có thể mang đến những trải nghiệm khác nhau. Paneer có thể trở thành thành phần chính trong món sốt, món nướng hoặc làm nhân bánh.

3. Những món Paneer tại Tandoor

• Phô mai Paneer nấu sốt cải bó xôi (Palak Paneer) – Paneer nấu cùng sốt cải bó xôi.
  
  
• Phô mai Paneer nướng (Paneer Tikka) – Paneer cùng cà chua, ớt xanh và hành tây, tẩm gia vị rồi nướng.
  
  
• Bánh mì nhân phô mai Paneer cay (Paneer Kulcha) – bánh mì nhân Paneer cay, nướng trên chảo.

Ba món là ba cách thưởng thức Paneer khác nhau, từ món sốt, món nướng đến bánh mì nhân phô mai.

Muốn thử Paneer? Ghé Tandoor Lê Thánh Tôn và thưởng thức ngay nhé!