Một quán Nhật không chỉ được tạo nên bởi tên món ăn.

Cách nấu Ramen, cách chuẩn bị Yakitori, cách mọi người gọi nhiều món để chia sẻ và cả cách phục vụ đều tạo nên trải nghiệm của một bữa ăn kiểu Nhật.

Tại UMAI RAMEN & IZAKAYA, chủ quán là người Nhật và trực tiếp tham gia vào việc phát triển món ăn cũng như định hướng trải nghiệm của khách.

Chủ người Nhật trực tiếp tham gia phát triển món ăn

Chủ UMAI đã có khoảng 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B tại Việt Nam.

Vì vậy, khi phát triển menu, quán không chỉ nhìn vào món ăn Nhật Bản mà còn cân nhắc cách khách tại Việt Nam ăn uống và lựa chọn món.

Mục tiêu là giữ những phần quan trọng của món Nhật nhưng vẫn tạo ra trải nghiệm gần gũi với cuộc sống tại TP.HCM.

Từ Ramen đến Yakitori đều có những chi tiết được chú trọng

Với Hakata Tonkotsu Ramen, UMAI chú trọng từ nước dùng ninh hơn 10 giờ, tare, sợi mì, Chashu đến trứng tẩm ướp kiểu Nhật.

Với Yakitori, quán phục vụ nhiều phần khác nhau như:

• Đùi gà

• Negima

• Tim gà

• Mề gà

• Sụn gà

• Da gà

• Cánh gà

Mỗi phần có hương vị và kết cấu khác nhau, cũng là một cách để khám phá thêm về Yakitori Nhật Bản.

Một buổi Izakaya không nhất thiết chỉ gọi một món

Một trong những điều thú vị khi đi Izakaya là mọi người có thể gọi nhiều món nhỏ và cùng chia sẻ.

Bạn có thể bắt đầu bằng Sushi hoặc Sashimi, gọi thêm Yakitori và các món nóng, uống một ly bia hoặc Highball rồi kết thúc bằng một tô Ramen.

Không cần một trình tự cố định.

Điều quan trọng là mọi người có thể ăn món mình thích và dành thời gian trò chuyện cùng nhau.

Những chi tiết nhỏ trong cách phục vụ

UMAI cũng chú trọng những chi tiết trong cách đón tiếp khách.

Nhân viên chào khách khi đến, cảm ơn khi khách ra về, quan sát bàn ăn để hỗ trợ khi cần nhưng đồng thời cố gắng không làm gián đoạn cuộc trò chuyện của khách.

Đặc biệt khi đi cùng gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp, UMAI muốn khách có thể dành thời gian cho những người đang ngồi cùng mình.

Quen thuộc với người từng sống tại Nhật, dễ trải nghiệm với người chưa từng đến Nhật

Với những khách từng sống, học tập hoặc làm việc tại Nhật Bản, một tô Ramen, vài xiên Yakitori hay không khí Izakaya có thể gợi lại những trải nghiệm quen thuộc.

Còn nếu bạn chưa từng đến Nhật, không cần phải biết nhiều về ẩm thực Nhật trước khi ghé UMAI.

Bạn có thể đơn giản bắt đầu từ Ramen, Yakitori, Sushi, Sashimi hoặc bất kỳ món nào mình thích.

Tìm quán Nhật do người Nhật vận hành tại Phú Nhuận?

Nếu bạn đang tìm một quán Nhật do người Nhật trực tiếp tham gia phát triển món ăn tại Phú Nhuận – gần Phan Xích Long, hãy thử ghé UMAI RAMEN & IZAKAYA.

Không chỉ có Ramen, UMAI còn có Yakitori, Sushi, Sashimi và nhiều món Izakaya để bạn thưởng thức cùng bạn bè, đồng nghiệp hoặc gia đình.

UMAI RAMEN & IZAKAYA

442 Trường Sa, Phường Cầu Kiệu, TP.HCM

Chủ người Nhật với khoảng 10 năm kinh nghiệm F&B tại Việt Nam

Giờ mở cửa: 17:30 – 01:00

Nghỉ Thứ Tư