Tọa lạc trong con ngõ thanh bình tại khu phố Nhật Lê Thánh Tôn, Yuugatei Mutsumian luôn mong muốn mang đến cho thực khách một không gian ẩm thực Nhật Bản ấm cúng, trầm lắng và vẹn nguyên phong vị truyền thống.

Với món cơm lươn Unagi – biểu tượng đầy tự hào của chúng tôi – điều làm nên sự khác biệt và chạm tới vị giác của thực khách ngay từ giây phút đầu tiên chính là trải nghiệm nướng trực tiếp trên than hồng.

Kỹ Thuật Nướng Trực Tiếp Trên Bếp Than Hồng

Tại gian bếp của Yuugatei Mutsumian, chúng tôi đặc biệt chú trọng từng bước điều chỉnh lửa than trong suốt quá trình nướng lươn.

Từng mẻ lươn tươi có nguồn gốc từ trang trại nuôi tại Nha Trang được người đầu bếp canh chuẩn nhiệt độ, nướng tỉ mỉ trên than đỏ rực. Hơi nóng và làn khói than tự nhiên nhẹ nhàng bao bọc lấy từng thớ thịt, tạo nên lớp da xém vàng thơm phức mùi khói đặc trưng mà không phương pháp chế biến hiện đại nào có thể thay thế được.

Hương thơm nồng nàn của than khi hòa quyện cùng nước xốt truyền thống thấm sâu vào từng thớ thịt lươn chính là bí quyết mở đầu cho một bữa ăn trọn vẹn.

Phần Thịt Lươn Mềm Mịn Và Ngọt Thanh Tự Nhiên

Bên cạnh hương khói quyến rũ, điểm làm nên linh hồn của món ăn chính là kết cấu thịt lươn mềm mại, béo ngậy tan chậm nơi đầu lưỡi.

Nhờ được nướng thủ công khéo léo, thịt lươn vẫn giữ trọn vẹn độ ẩm mượt, vị ngọt thanh tự nhiên mà không hề bị khô xác. Khi đặt từng miếng lươn óng ả lên bát cơm trắng nóng hổi, sự kết hợp giữa hạt cơm dẻo thơm, nước xốt mặn ngọt đậm đà và vị bùi béo của lươn nướng than tạo nên một dư vị khó quên.

Không Gian Riêng Tư Lý Tưởng Cho Mọi Dịp Gặp Gỡ

Chúng tôi hiểu rằng một món ăn ngon sẽ càng trọn vẹn hơn khi được thưởng thức trong một không gian tương xứng.

Với thiết kế mang đậm phong cách Nhật Bản cùng hệ thống phòng riêng yên tĩnh, Yuugatei Mutsumian là điểm dừng chân phù hợp cho nhiều dịp:

• Bữa ăn thân mật: Không gian ấm cúng để sum họp cùng gia đình hoặc bạn bè thân thiết.
• Tiếp khách và gặp gỡ công việc: Các phòng riêng lịch sự, tách biệt với sự náo nhiệt bên ngoài, giúp buổi trò chuyện diễn ra thoải mái và chu đáo.
• Hẹn hò hoặc dịp kỷ niệm đặc biệt: Ánh đèn dịu nhẹ cùng hương vị ẩm thực tinh tế mang lại những khoảnh khắc đáng nhớ.

Kính mời quý thực khách ghé thăm Yuugatei Mutsumian tại số 15/7 Lê Thánh Tôn để cảm nhận trọn vẹn hương vị lươn nướng than mộc mạc và tinh tế.