Với Shabu Shabu, nước dùng quyết định khá nhiều đến cảm giác của cả bữa ăn.

Tại Mameya Saigon, thực khách có thể chọn giữa 6 loại nước dùng, từ thanh nhẹ đến đậm vị, tùy theo loại thịt và khẩu vị.

Bonito – Thanh, Dễ Ăn

Nước dùng cá bào có vị nhẹ và trong, phù hợp nếu muốn cảm nhận rõ vị thịt. Đây là lựa chọn dễ kết hợp với Wagyu Nhật, thịt heo hoặc rau.

Sữa Đậu Nành – Béo Nhẹ, Mềm Vị

Vị đậu nành dịu và hơi béo tạo cảm giác êm hơn khi ăn. Hợp với thịt heo, tofu và rau, đặc biệt với những ai thích món lẩu nhẹ nhưng vẫn có độ đậm vừa phải.

Tonkotsu Paitan – Đậm Và Tròn Vị

Nước dùng xương heo có độ béo rõ hơn, thích hợp với thịt heo, bò và mì kết bữa. Đây là lựa chọn dành cho người thích lẩu Nhật có vị đậm hơn.

Kimchi Chige – Cay, Kích Thích Vị Giác

Vị cay và chua nhẹ giúp bữa lẩu sinh động hơn, hợp với ba chỉ bò, thịt heo và rau. Phù hợp với những ai muốn đổi vị khỏi phong cách Shabu Shabu truyền thống.

Sukiyaki Warishita – Ngọt Mặn Kiểu Nhật

Warishita có vị ngọt mặn đặc trưng, rất hợp với Wagyu và thịt bò thái lát. Nếu thích Sukiyaki hoặc hương vị đậm chất Nhật, đây là lựa chọn dễ chọn.

Chanh Kiểu Nhật – Thanh Mát, Dễ Cân Bằng Vị

Vị chanh nhẹ tạo cảm giác tươi và thoáng, phù hợp với cá hồi, rau và các loại thịt ít béo. Đây cũng là lựa chọn dễ ăn trong những ngày muốn một bữa tối nhẹ nhàng hơn.

Không có loại nước dùng nào “tốt nhất”, quan trọng là chọn đúng với món bạn muốn ăn. Nếu thích Wagyu, hãy thử bonito hoặc warishita. Nếu thích thịt heo và tofu, sữa đậu nành hoặc tonkotsu paitan sẽ dễ hợp hơn.