Sài Gòn Ăn Gì? | Cẩm Nang Ẩm Thực Tại Thành Phố Hồ Chí Minh
（Cập nhật）
Từ Mameya Saigon, Wagyu cao cấp đến buffet shabu shabu – những địa chỉ lẩu Nhật đáng thử tại TP.HCM
Shabu shabu là một trong những món lẩu Nhật Bản được yêu thích nhờ cách thưởng thức đơn giản nhưng làm nổi bật hương vị của thịt, rau và nước dùng. Những lát thịt mỏng được nhúng nhanh vào nồi lẩu nóng rồi thưởng thức cùng rau, đậu phụ và các loại xốt chấm đặc trưng.
Tại TP.HCM, lựa chọn shabu shabu ngày càng đa dạng, từ nhà hàng Nhật chuyên shabu shabu, Wagyu cao cấp đến những chuỗi buffet dễ tiếp cận. Nếu bạn đang tìm shabu shabu, lẩu shabu shabu hay lẩu shabu tại TP.HCM, dưới đây là những địa chỉ đáng tham khảo.
“Shabu shabu” mô tả động tác nhúng và đảo nhẹ những lát thịt mỏng trong nước dùng nóng trước khi thưởng thức. Khác với nhiều loại lẩu có nước dùng đậm vị, shabu shabu thường chú trọng vào vị tự nhiên của nguyên liệu.
Thịt bò, Wagyu hoặc thịt heo thường được thái khá mỏng để chỉ cần nhúng trong thời gian ngắn. Các nguyên liệu ăn kèm phổ biến gồm rau, nấm, đậu phụ và mì. Sau khi nhúng chín, thịt có thể được thưởng thức cùng ponzu, xốt mè hoặc các loại xốt chấm khác tùy nhà hàng.
Tại TP.HCM, lẩu shabu shabu cũng được biến tấu theo nhiều phân khúc khác nhau. Bạn có thể tìm thấy từ một bữa shabu đơn giản với thịt heo đến những course sử dụng Wagyu Nhật Bản cao cấp hoặc buffet dành cho nhóm bạn và gia đình.
Shabu Shabu Là Gì? Lẩu Shabu Shabu Có Gì Đặc Biệt?
Top 10 Quán Shabu Shabu Ngon Tại TP.HCM
1. Mameya Saigon – Japanese Hotpot & Shabu Shabu
2. Ginza SHABUKI – Wagyu Shabu Shabu Cao Cấp
3. Mo-Mo-Paradise – Thương Hiệu Shabu Shabu Nhật Bản Quen Thuộc
4. IMOTARO – Japanese Hotpot & Shabu Shabu
5. KUROYA Sukiyaki – Shabu Shabu & Sukiyaki Tại An Khánh
8. Asanoha – Modern Japanese Hotpot
Mameya Saigon là một trong những địa chỉ mới đáng chú ý dành cho người yêu thích shabu shabu tại TP.HCM. Nhà hàng khai trương vào tháng 8/2026 và là cửa hàng nước ngoài đầu tiên của thương hiệu Mameya – thương hiệu đã phát triển hơn 20 năm tại Nagoya, Nhật Bản.
Điểm đặc biệt của Mameya nằm ở sự kết hợp giữa shabu shabu và các món từ đậu nành. Đậu phụ được làm thủ công mỗi ngày tại nhà hàng, bên cạnh yuba và nhiều món ăn mang phong cách Nhật. Với shabu shabu, thực khách có thể lựa chọn nhiều nguyên liệu, trong đó có thịt heo và những set lẩu phù hợp với nhiều nhu cầu khác nhau.
Không gian nằm ngay khu phố Nhật Lê Thánh Tôn nên thuận tiện cho bữa tối gia đình, bạn bè hoặc gặp gỡ đối tác. Nếu muốn tìm một nhà hàng tập trung rõ vào Japanese Hotpot & Shabu Shabu, Mameya là cái tên đáng tham khảo.
Địa chỉ: Lê Thánh Tôn, Sài Gòn, TP.HCM
Giờ mở cửa: 17:00–23:00
Ngày nghỉ: Thứ Ba
Số điện thoại: 0966 988 849
Ginza SHABUKI là lựa chọn nổi bật dành cho những thực khách muốn trải nghiệm shabu shabu ở phân khúc cao cấp. Nhà hàng tập trung vào Wagyu shabu shabu với ba dòng thịt nổi tiếng của Nhật Bản: Kobe, Matsusaka và Ohmi Wagyu.
Các course kết hợp Wagyu với rau theo mùa và nước dùng dashi được thiết kế để làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt. Không gian yên tĩnh và phong cách phục vụ Nhật Bản cũng phù hợp cho những dịp đặc biệt, business dinner hoặc tiếp khách.
Nếu ưu tiên chất lượng thịt khi lựa chọn lẩu shabu shabu, SHABUKI là một trong những địa chỉ đáng chú ý tại TP.HCM.
Địa chỉ: 197 Đường số 9A, Khu dân cư Trung Sơn, Bình Hưng, TP.HCM
Giờ mở cửa: 17:00–23:00; cuối tuần mở từ 11:00
Số điện thoại: 0938 410 529
Mo-Mo-Paradise là cái tên quen thuộc khi nhắc đến shabu shabu và sukiyaki phong cách Nhật Bản. Mô hình của nhà hàng đặc biệt phù hợp với những thực khách muốn tập trung vào thịt nhúng lẩu, rau và các nguyên liệu ăn kèm trong một bữa ăn đầy đặn.
So với những nhà hàng Wagyu cao cấp, Mo-Mo-Paradise mang đến trải nghiệm dễ tiếp cận hơn cho nhóm bạn và gia đình. Đây cũng là lựa chọn phù hợp cho những người lần đầu muốn khám phá shabu shabu mà chưa biết nên bắt đầu từ đâu.
Địa chỉ: 96 Nguyễn Thị Minh Khai, Xuân Hòa, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11:00–22:00
Số điện thoại: 0906 116 060
IMOTARO là một địa chỉ lâu năm dành cho những người muốn thưởng thức Japanese Hotpot tại trung tâm TP.HCM. Nhà hàng giới thiệu nhiều loại nước dùng khác nhau, từ dashi cá bào truyền thống của Nhật đến các lựa chọn như sukiyaki, cay, chua kiểu Thái và curry.
Nhờ đó, trải nghiệm shabu shabu tại IMOTARO linh hoạt hơn về hương vị. Thực khách có thể kết hợp thịt, rau và những nguyên liệu nhúng lẩu theo sở thích, phù hợp với cả nhóm bạn lẫn gia đình.
Địa chỉ: 2B1 Chu Mạnh Trinh, Sài Gòn, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11:30–14:00 và 17:00–23:00
Số điện thoại: 028 3822 3761
KUROYA là lựa chọn đáng tham khảo cho những thực khách muốn thưởng thức cả sukiyaki và shabu shabu trong không gian nhà hàng Nhật chỉn chu.
Với shabu shabu, điểm quan trọng nằm ở chất lượng thịt và cách thưởng thức đơn giản để giữ được hương vị nguyên liệu. Đây là lựa chọn phù hợp với những người ưu tiên trải nghiệm thịt nhúng lẩu hơn là các mô hình buffet có quá nhiều món phụ.
Nhà hàng nằm tại An Khánh, thuận tiện cho thực khách sinh sống tại khu Đông TP.HCM.
Địa chỉ: 14 Nguyễn Bá Lân, An Khánh, TP.HCM
Giờ mở cửa: 17:00–23:00; nghỉ thứ Hai
Số điện thoại: 0862 524 986
Shabu Ya là lựa chọn dễ tiếp cận cho những người muốn ăn lẩu theo phong cách Nhật trong trung tâm thương mại. Chi nhánh Vạn Hạnh Mall thuận tiện cho nhóm bạn, gia đình hoặc những buổi ăn uống kết hợp mua sắm.
So với những nhà hàng shabu shabu chuyên về Wagyu, Shabu Ya hướng đến trải nghiệm thoải mái và phù hợp với nhiều đối tượng hơn. Thực khách có thể lựa chọn thịt, rau và các nguyên liệu nhúng lẩu để tạo thành một bữa ăn đầy đặn.
Địa chỉ: Vạn Hạnh Mall, 11 Sư Vạn Hạnh, Hòa Hưng, TP.HCM
Giờ mở cửa: 10:30–22:00
Số điện thoại: 028 3636 2672
Nếu đang tìm shabu shabu tại khu vực Phú Mỹ Hưng, Shabu Ya Crescent Mall là một lựa chọn thuận tiện.
Mô hình lẩu phù hợp cho nhóm bạn và gia đình, đặc biệt với những người thích tự lựa chọn nhiều nguyên liệu để nhúng trong cùng một bữa. Vị trí bên trong Crescent Mall cũng giúp nhà hàng dễ kết hợp với mua sắm, xem phim hoặc các hoạt động cuối tuần.
Địa chỉ: Crescent Mall, 101 Tôn Dật Tiên, Phú Mỹ Hưng, TP.HCM
Giờ mở cửa: 10:30–22:00
Số điện thoại: 028 3622 7037
Asanoha mang đến một cách tiếp cận hiện đại hơn với Japanese Hotpot. Nhà hàng nằm tại Saigon Centre, thuận tiện cho thực khách đang làm việc, mua sắm hoặc tham quan khu vực trung tâm.
Không gian hiện đại và vị trí trong trung tâm thương mại giúp Asanoha phù hợp cho nhiều mục đích, từ bữa trưa đến gặp gỡ bạn bè vào buổi tối. Đây là lựa chọn đáng tham khảo nếu bạn muốn khám phá lẩu Nhật trong một không gian khác với những nhà hàng truyền thống tại Japan Town.
Địa chỉ: Saigon Centre, 65 Lê Lợi, Sài Gòn, TP.HCM
Giờ mở cửa: 10:30–22:00
Số điện thoại: 028 3535 6866
Shabu Sushi kết hợp hai nhóm món Nhật quen thuộc trong cùng một địa điểm: sushi và lẩu.
Đây là lựa chọn phù hợp khi đi cùng nhóm có sở thích khác nhau, đặc biệt nếu một số người muốn ăn sushi trong khi những người khác ưu tiên lẩu shabu. So với nhà hàng chỉ chuyên shabu shabu, thực đơn rộng hơn cũng giúp bữa ăn có thêm nhiều lựa chọn.
Địa chỉ: 281 Hai Bà Trưng, Xuân Hòa, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11:00–21:00
Số điện thoại: 028 3504 0054
Matsuri Japanese Restaurant là một nhà hàng Nhật nằm ngay đầu phố đi bộ Nguyễn Huệ. Với thực đơn Nhật đa dạng, đây là lựa chọn phù hợp cho những nhóm muốn kết hợp lẩu với sushi, sashimi và nhiều món Nhật khác.
Điểm mạnh của Matsuri không nằm ở việc chỉ tập trung vào shabu shabu như Mameya hay SHABUKI, mà ở khả năng đáp ứng nhiều sở thích trong cùng một bữa ăn. Vì vậy, đây là lựa chọn đáng tham khảo cho gia đình hoặc nhóm đông người.
Địa chỉ: 3 Nguyễn Huệ, Sài Gòn, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11:00–22:00
Số điện thoại: 0968 708 812
TP.HCM hiện có khá nhiều lựa chọn dành cho người yêu thích shabu shabu, từ nhà hàng chuyên lẩu Nhật đến Wagyu cao cấp và những mô hình dễ tiếp cận cho gia đình, nhóm bạn.
Nếu muốn khám phá một địa chỉ mới tập trung rõ vào Japanese Hotpot & Shabu Shabu, Mameya Saigon là lựa chọn đáng chú ý, đặc biệt với sự kết hợp giữa lẩu Nhật và đậu phụ làm thủ công.
Nếu ưu tiên Wagyu cao cấp, Ginza SHABUKI nổi bật với Kobe, Matsusaka và Ohmi Wagyu. Mo-Mo-Paradise và Shabu Ya phù hợp hơn với những bữa ăn thoải mái cùng gia đình hoặc bạn bè, trong khi IMOTARO là lựa chọn lâu năm dành cho người muốn thử nhiều loại nước dùng shabu shabu.
Dù bạn đang tìm shabu shabu, lẩu shabu shabu hay lẩu shabu tại TP.HCM, hãy lựa chọn nhà hàng dựa trên loại thịt, nước dùng, hình thức gọi món hay buffet và khu vực thuận tiện nhất cho bạn.
Từ khóa liên quan đến bài viết này
