Khi có bạn bè, đồng nghiệp hay đối tác nước ngoài ghé TP.HCM, câu hỏi "mời họ ăn gì?" thường dẫn đến phở. Đây là món dễ bắt đầu, nhưng cũng đủ chiều sâu để kể về lịch sử, vùng miền và cách người Việt tiếp khách.

Tại Nhà hàng Phở cao cấp Master Y, phở được trao như một món quà. Thầy Nguyễn Quốc Y gói triết lý ấy trong một câu được nhà hàng giới thiệu: "Phở không chỉ để no, phở là để nhớ".

• Một Tô Phở, Một Câu Chuyện Văn Hóa

Với Thầy Nguyễn Quốc Y, phở không chỉ là món ăn mà là biểu tượng văn hóa gắn với lịch sử đất nước. Phở theo chân người Việt từ Bắc vào Nam, tiếp nhận sự giao thoa và tạo nên những biến tấu riêng của từng vùng.

Thầy cho biết mục tiêu của Master Y là phát triển mô hình ẩm thực chú trọng dịch vụ và không gian, để đưa tinh hoa phở Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Website nhà hàng giới thiệu Master Y không chỉ nấu phở, mà còn chắt lọc tinh hoa ẩm thực Việt, Trung Hoa và Pháp trong nước dùng, để kể câu chuyện phở Việt với thế giới.

• Hai Phong Vị Trên Cùng Một Bàn

Master Y phục vụ phở bò và phở gà theo hai phong vị Bắc và Sài Gòn. Khi đi cùng khách nước ngoài, có thể gọi mỗi người một phong vị để cùng nếm và so sánh.

Phở vị Bắc dậy mùi hành, gừng, tiết chế quế hồi và thảo quả, đi cùng sợi bánh phở dẹp, mỏng. Phở vị Sài Gòn thơm nồng hơn với ngũ vị hương, trần bì, đinh hương, sợi bánh vuông và lớn, ăn kèm chanh, ớt, giá, tương cùng rau ngò, rau quế.

• Khách Quốc Tế Nói Gì?

Một số đánh giá được Restaurant Guru dẫn lại từ Google cho thấy góc nhìn của thực khách nước ngoài. Có khách kể về lần đầu ăn phở tại Việt Nam và được hỗ trợ bằng tiếng Anh. Có khách khen tô phở, đội ngũ, không gian và giá trị so với chi phí.

▸ Gợi ý cho bữa phở đầu tiên của bạn bè quốc tế

Nên đặt bàn trước, nhất là khi muốn dùng không gian riêng. Hãy gọi cả hai phong vị Bắc và Sài Gòn để khách tự cảm nhận sự khác biệt, và nếu muốn một trải nghiệm đặc biệt hơn, có thể chọn thêm phở thố đá.

Nếu khách có yêu cầu riêng như dị ứng hay không ăn hành, nên báo trước khi gọi món. Website của nhà hàng có phiên bản tiếng Anh để khách tham khảo trước. Nhà hàng có bãi đậu xe và cấm hút thuốc.